家庭卤肉饭

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家庭卤肉饭收藏

浏览 46905 收藏 456 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 五花肉 200g
  • 鸡蛋 2个
  • 生抽 20g
  • 老抽 5g
  • 干香菇 10朵
  • 花生酱 10g
  • 冰糖 5g
  • 小洋葱 3个
  • 食用油 适量
  • 大料 1个
  • 料酒 10g
营养师蓝冰滢 2022年09月15日发布
没有孩子能抵挡住肉的诱惑。尤其是甜咸可口的卤肉饭。喷香的白米饭,浇上刚出锅的卤肉,再配上一些菜叶和卤蛋,一碗好吃的卤肉饭瞬间可以俘获孩子的芳心。
卤肉饭是台湾的小吃,卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁,它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭。刚出锅的卤肉饭,连不爱吃肥肉的人都能连炫两碗不停歇~可想而知卤肉饭的魅力到底是多大。
卤肉饭好吃,想要做好有诀窍,卤肉汁要炖到黏黏糊糊、有点儿胶质的样子才好吃,因此必须用带皮的五花肉才香,其中还可以放一些海米,香菇等,但是这些都是调料,主要要是肉来保证口感~
卤肉饭虽然好吃,但是相对于来说热量和脂肪还是偏高的,所以无论是大人还是孩子,家里再吃卤肉饭的时候,可以来上一盘新鲜的蔬果,一起搭配,不仅能缓解卤肉饭的油腻,还能让营养更加均衡~
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