乌龙茶花捲的做法步骤

• 步骤 1：

  准备工作─将3公克乌龙茶茶叶浸泡于300公克沸水中，至茶叶泡开

• 步骤 2：

  先将泡开的15公克茶叶取出沥干切碎，另挑选12片完整茶叶沥干备用。

• 步骤 3：

  将材料1一起调匀至溶解。

• 步骤 4：

  将作法2与切碎茶渣一起加入材料2揉成光滑面糰，将面糰桿成厚0.2公分、宽30公分的长方形薄面皮，并刷上一层沙拉油。

• 步骤 5：

  将面皮摺成3摺，并将面皮切成0.5公分宽的长条，取3条面皮缠绕成糰，并塞入1片茶叶。

• 步骤 6：

  将作法4静置30分钟，入蒸笼以中火蒸约8分钟即可。