小贴士

1、配方中的糖可以让酵母更好地发挥作用，油的加入，面团会更加细腻。不过不是必须加。2、这个馒头采用了一次发酵的方法，所以面团做好后，就可以直接开始整形，整形好后再发酵。3、贝壳中，放入馅料，或者是用面团搓个小圆球放入，让贝壳馒头更有形，不塌。4、蒸馒头期间，不要揭锅盖，蒸的时间到了以后，最好焖一会再拿出。