抹茶香肠芝士mini小吐司

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所需食材

  • 高筋面粉 250克
  • 细砂糖 20克
  • 2克
  • 干酵母 3克
  • 全蛋液 50克
  • 牛奶 150毫升
  • 黄油 20克
  • 奶粉 20克
  • 抹茶粉 8.5克
  • 芝士片 适量
  • 沙拉酱 少许
  • 欧芹碎 少许
  • 香肠 适量根
  • 芝士碎 适量
爱吃甜食的米谷 2023年11月20日发布
这两天又被抹茶套头了
香浓的抹茶搭配浓浓的芝士
内馅选用了香肠丁和马苏里拉芝士碎的组合
口感丰富,柔软又浓郁
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所需材料:
高筋粉250克
奶粉20克
抹茶粉8.5克
细砂糖20克
干酵母3克
全蛋液50克
冰牛奶150克
黄油20克
盐2克
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~制作方法:
1、把除了盐和黄油以外的所有材料放入厨师机中,先低速再高速揉出厚膜,加入盐和软化黄油揉出手套膜,室温28度密封醒发至面团的两倍大。
2、软化马苏里拉芝士碎,香肠切小丁备用。
3、取出一发好的面团按压排气,平均分成12份,团成圆球状,密封松弛10分钟。
4、把松弛好的面团轻拍压扁,包入香肠丁和马苏里拉芝士碎,收口捏紧实。收口面朝下放入模具中,室温28度密封醒发45分钟。
5、二发好的面团表面铺上四分之一片芝士片,挤上沙拉酱,撒上欧芹碎,放入预热好的烤箱中,上下火170度烤22分钟。
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