5块钱的咸菜疙瘩，变身比肉都香的配粥小咸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  超市花5块钱买的两个大咸菜疙瘩 去除底部老的地方跟根须

• 步骤 2：

  切薄片

• 步骤 3：

  切丝（不用太细） 用水泡3-4个小时 去除芥菜疙瘩腌渍的酸涩味跟咸味

• 步骤 4：

  泡好的咸菜丝 攥干水分（尽量把水分攥的干一些）

• 步骤 5：

  多放油 大葱、姜片、蒜、大料、桂皮、辣椒段，炒香

• 步骤 6：

  下入咸菜丝，小火，不放盐 放入170酱油、100克老抽，10克料酒，80克白糖 翻炒均匀，盖锅盖焖二十多分钟

• 步骤 7：

  炒香后装盘，上锅蒸30分钟 （盖上耐高温保鲜膜防止进水）

• 步骤 8：

  炒香芝麻

• 步骤 9：

  蒸好的咸菜，拌上芝麻，配粥配馒头，太好吃了