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磕Bagel—全麦贝果收藏
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所需食材
- 高筋面粉 200g
- 全麦粉 50g
- 水 140
- 糖 8g
- 酵母 3g
- 黄油 8g
- 煮糖水：水 1000g
- 糖 50g
磕Bagel—全麦贝果的做法步骤
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步骤 1：
食材除黄油外下入厨师机和面到粗膜后加黄油揉至扩展。
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步骤 2：
其实我没打算写方子，所以步骤图我都没有记录…因为第一次玩有点手忙脚乱的…但还是挺快速的这个面包。 面团和好分成80g左右面团揉圆松弛15分钟之后整形，现在的天，室温发酵40分钟左右，煮糖水，预热烤箱，每个面团正反面煮30秒，然后180度20分钟之后210度上火10分钟之内上色。
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步骤 3：
贝果要趁热吃才好吃…
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步骤 4：
等我吃完这几个继续磕…最近就玩贝果和冻雪糕啦…
