黑全麦核桃乡村面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把除了黄油和熟核桃碎以外的材料混合在一起，揉到面团成团并且有了筋度，把软化以后的黄油加进去

• 步骤 2：

  

  继续开始揉面，低档位混合黄油以后，换中高档揉到能够拉出半透明的膜，把核桃碎放进去，核桃碎要是熟的，如果买的是生的可以用烤箱150度左右烤5-8分钟，注意温度时间别烤糊了

• 步骤 3：

  

  揉到核桃碎均匀分布在面团中就可以了，不需要过多搅拌，把面团滚圆以后放在温度33度的环境，加一碗温水，进行面团发酵

• 步骤 4：

  

  发酵至大约2倍大就可以，把发酵好的面团轻轻排气以后滚圆松弛20分钟

• 步骤 5：

  

  然后再次滚圆

• 步骤 6：

  

  把藤篮里撒面粉，光的面朝下放好

• 步骤 7：

  

  发酵好了以后高度基本长高3-4根藤条左右，倒在烤盘上

• 步骤 8：

  

  用锋利的刀片轻轻割口就可以了，如果割口以后面团塌掉的话说明是发酵过度啦！

• 步骤 9：

  

  风炉烤箱，用190度预热，入炉时候调整到160度，烤了25分钟，烘烤上色比较均匀

• 步骤 10：

  

  烘烤结束出炉

• 步骤 11：

  

  切片食用口味特别好