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白卤水卤包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 卤包药材：
- 3克
- 草果2颗
- 八角10克
- 陈皮5克
- 桂皮8克
- 沙姜15克
- 丁香5克
- 花椒5克
- 小茴3克
- 甘草5克
- 卤汁材料：
- 1大匙
- 香菜茎20克
- 葱3根
- 姜20克
- 水1600C.C
- 淡色酱油300C.C
- 料理酒100C.C
- 细糖120克
白卤水卤包的做法步骤
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步骤 1：
将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为白卤水卤包。
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步骤 2：
取一个汤锅，将葱及姜拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。
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步骤 3：
将淡色酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖、香菜茎、盐及白卤水卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
