咖喱萝卜炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选一块精牛肉洗净

• 步骤 2：

  

  起锅坐水，牛肉改刀切块放入锅中，加料酒、花椒，大火烧开后再煮5分钟，以充分去除血水。

• 步骤 3：

  

  备好调料备用。

• 步骤 4：

  

  去腥除血后捞出洗净备用。

• 步骤 5：

  

  切成小块准备卤制

• 步骤 6：

  

  起锅烧油，加入各种干调料炒香，然后放入切成小块的牛肉煸炒一下…

• 步骤 7：

  

  再放入生抽、老抽、少许料酒、少许香醋再炒制一下…

• 步骤 8：

  

  待炒至全部上色后…

• 步骤 9：

  

  加开水沒过牛肉，再烧开…

• 步骤 10：

  

  可以除去上面的浮沫…

• 步骤 11：

  

  开小火炖一个半小时（中途观察一下水，如水不够可再添加开水，切忌冷水）。

• 步骤 12：

  

  待牛肉已熟，再加上白萝卜块炖煮约十分钟，再调一下味，最后加入咖喱粉，待充分溶解并呈红黄色略有收汁即可装盘。

• 步骤 13：

  

  牛肉酥烂，咖喱味浓郁，萝卜香甜，好味道！