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步骤 1:
1、豆皮用温不泡发,泡几分钟换凉水泡发备用。
步骤 2:
2、洋葱、大蒜、姜、大葱洗干净,将其全部切好备用。
步骤 3:
3、花生炒熟脱皮打细备用,再将其它佐料全部准备好备用。
步骤 4:
4、将泡好的豆皮滤干水份,切小块摆盘备用。
步骤 5:
5、烤箱上下管调整为200度30分钟,放入豆皮开始烤
步骤 6:
6、油烧热各种佐料小火慢炸,炸到微微黄再另入其它佐料。炸干水份发黄就可以捞出食材,油备用
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
7、豆皮烤制过程中需拿出来翻面烤
步骤 11:
来一个特写
步骤 12:
8、将所有食材全部准备好,辣椒面里加入一丢丢酱油,盐、鸡精、白糖、味精、芝麻油、孜然粉、花椒油及一大勺甜酒糟,放入甜酒糟一个是为了增香,另一个原因防止淋油时炸糊。
步骤 13:
8、将所有食材全部准备好,辣椒面里加入一丢丢酱油,盐、鸡精、白糖、味精、芝麻油、孜然粉、花椒油及一大勺甜酒糟,放入甜酒糟一个是为了增香,另一个原因防止淋油时炸糊。淋上油搅拌搅拌,尝尝看是否有盐味。
步骤 14:
10、将豆皮取出,淋入自制辣椒油,带上一次性手套开始搅拌揉均匀。
步骤 15:
11、再次摆盘,烤箱上下管调整为150度10分钟
步骤 16:
12、10分钟后取出就可以吃了,吃起来麻辣鲜香甜且有嚼劲,太好吃了,好吃得停不下来。
步骤 17:
13、10分钟后取出就可以吃了,吃起来麻辣鲜香甜且有嚼劲,太好吃了,好吃得停不下来。
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