小贴士

鸡脚一定要没水才可以下油锅，炸的时候如果油不浸过鸡脚的，中途需要翻动，每面炸10分钟。
炸的时候一定盖盖子，翻鸡脚时候切记拿锅盖挡住，不然油到处飞，变成虎皮凤爪的就是自己的手了。
加冰块放冰箱冷藏浸泡最少2小时，鸡脚充分吸收了水份皮才会皱皱的。