抹茶冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  取一小锅，加入牛奶，以中火加热至约85℃备用。

• 步骤 2：

  取一碗，将细砂糖、玉米粉、抹茶粉混合均匀，将蛋黄加入以打蛋器搅打至均匀且颜色略白备用。

• 步骤 3：

  将作法1缓缓加入作法2中搅拌均匀。

• 步骤 4：

  以隔水加热的方式，将作法3搅拌至带绸状后熄火，待冷却。

• 步骤 5：

  取鲜奶油打至七分发后，与作法5一起拌匀，放入冷冻库中约2小时，取出搅拌，再重新放入冷冻库中冷冻，重复此动作2∼3次即完成。