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干锅鸡翅收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 六个
- 土豆 两个
- 香芹 两根
- 大蒜沫 蒜瓣10个以上
- 生姜 10g
- 干红辣椒 多量
- 料酒 一勺
- 糖 半勺
- 豆瓣酱 两勺
- 生抽 半勺
- 芝麻 少许
- 花椒粒 适量
- 藕片 半根
- 土豆 一个
干锅鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅冷水泡半小时
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步骤 2：
鸡翅划开三刀，加料酒、姜粒、生粉、少许生抽腌制半小时以上。
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步骤 3：
土豆、藕切片，芹菜切段。我加了青辣椒进去，可加可不加，看个人爱好。
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步骤 4：
蒜切大块，姜切片，大葱切一厘米段。
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步骤 5：
锅里放油，七成热，放鸡翅下锅煎至两面金黄。然后捞起来，把土豆片等配菜炒至断生。
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步骤 6：
辣椒酱等，各种配料加进去炒香。别炒太久，蒜容易焦！（加两颗冰糖颜色会更好看）
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步骤 7：
放鸡翅进去炒，然后放配菜进去！尝下味道，淡了加盐，咸了加糖！（我放了点自己弄得炸花生）
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步骤 8：
最后就是撒点芝麻进去就可以起锅了！
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步骤 9：
成品，感觉油少了！
小贴士
我辣椒放的少，所以不是很辣，爱吃辣的可以多放辣椒进去。觉得复杂的可以去超市买一包麻辣香锅的调料，省事很多！煎鸡翅做好油噼里啪啦到处乱溅的准备。所以，还是去外面吃省事！
