茄子其实是挺好吃的一道菜,特别是烧茄子,但是做起来是相当的麻烦,炒茄丝一样也美味,这个还不需要太多的技术活。
今天就儿子自己吃晚饭所以炒点茄子丝~快,简单,方便
建议把皮打掉会更好,
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
切好肉丝,葱,蒜,备用
步骤 2:
茄子切丝备用,不要切的太细,
步骤 3:
锅烧热放少许油,把肉放入炒,然后放入葱,蒜,十三香
步骤 4:
把备好的茄丝放入锅内,加盐翻炒,一定要放入茄子后就放盐,这样茄子的水份马上出来。不然茄子吸有你会感觉油放少了,不要紧,放入蒜翻炒一会就好了。
1'一定要放入茄子后就放盐,这样茄子的水份马上出来。不然茄子吸有你会感觉油放少了,其实炒完油会被释放出来。
2'如果不是孩子吃可以在放入茄子后少放些青尖椒,会更美味。