醋烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子切片，挂面糊油炸至两面金黄，捞出控油

• 步骤 2：

  

  葱蒜肉沫炒香

• 步骤 3：

  

  放入茄子翻炒片刻，加入一勺郫县豆瓣酱

• 步骤 4：

  

  加入开水，生抽，适量老抽，盐，炖开

• 步骤 5：

  

  加入清水调开的淀粉一小碗，加入醋（根据口味），大火收汁，看到汤汁浓稠即可出锅