茄花双米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米和小米提前清洗浸泡。用美的亲子饭煲自带的量杯，大米1杯，小米半杯，用这个量杯的好处是，它的玻璃内胆上有根据量杯设计的水位线，这样，很多新手妈妈也不用担心拿不准应加的水量了。

• 步骤 2：

  

  按照刻度线，加水至1.5杯的水位线，我希望米饭颗粒分明些，所以比建议的水位线还是稍稍少加了些水。这个玻璃内胆不仅水位线清晰，而且奶瓶级的材质不会释放出双酚A,因为没有图层，更加安全放心。

• 步骤 3：

  

  把内胆放入电饭煲，直接选择宝宝饭即可。操作界面简单明了，根据自己的需要选择就可以了。

• 步骤 4：

  

  然后，我们开始准备茄子，把一根茄子洗净切断，这个长度我是根据饭煲自带的不锈钢的蒸屉的高度来切的。

• 步骤 5：

  

  把茄子段切花刀，纵横直切即可，底部不要切断。底下可以垫2根筷子辅助，以免切过头切断了。

• 步骤 6：

  

  切好的茄子加少许盐腌制片刻。可以帮助入味，让茄子更软，色泽更漂亮。

• 步骤 7：

  

  把茄花放入美的亲子煲自带的304不锈钢蒸屉，当饭煲的时间指示还剩15分钟左右的时候，放入饭煲，和米饭一起蒸至程序结束。

• 步骤 8：

  

  在蒸煮的期间，我们可以准备辅料。大蒜切碎备用，调一碗水淀粉和一碗料汁。料汁大致由1勺生抽，1勺料酒，2勺清水，一丢丢糖组成，可以根据自己的口味加减。

• 步骤 9：

  

  把蒸好的茄子先取出摆盘，米饭盖好保温。

• 步骤 10：

  

  锅烧热下少许油，把蒜末爆香。

• 步骤 11：

  

  加入料汁烧煮片刻，再倒入少许水淀粉勾芡。

• 步骤 12：

  

  把料汁浇到茄花上，再缀以少许葱花。

• 步骤 13：

  

  取一个花型模具，再用米饭做几朵小花。百花“蒸饭”啊~

• 步骤 14：

  

  再用香菜叶和枸杞点缀一下，让整个画面更具美感。亲们怎么喜欢怎么摆，可以各自发挥。

• 步骤 15：

  

  好了，美哒哒，清爽可口的茄花双米饭就做好了，我家不爱吃茄子的娃都被征服了，快来试试吧~！