嘉义阿里山便当 by 姗尼娅 - 菜谱 - 三菜一汤

嘉义阿里山便当

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浏览 118791 收藏 0 时间 30-45分钟配菜(中级)

所需食材

里肌肉 600公克
五花肉300公克
蒜末20公克
葱段20公克
酱油4杯
酒4大匙
冰糖2大匙
肉桂粉5公克
高汤6杯

姗尼娅 2010年06月04日发布

用里肌肉与五花肉来做材料，是为了取里肌肉的筋性口感及五花肉的油性口感与香味，使两者呈现完美的调和。

作法中亦可用电锅代替小火卤煮，而且水较不易煮干。

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