油焖茄子太下饭了，简单易做还好吃。我使用外婆乡小榨菜籽油调的料汁，好吃的关键就在于这道茄子首先用外婆乡小榨菜籽油把茄子煎至金黄。然后再把五花肉末用外婆乡小榨菜籽油煸出肥油，使五花肉末顿时香气四溢，
然后再加清水焖煮出来的茄子和肉末香味浓郁，颜色金黄。每一口都散发着菜籽油的醇厚，回味满是小时候的菜油香
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油焖肉末茄子收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 茄子 500克
- 青椒 一个
- 蒜 4瓣
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1勺
- 外婆乡小榨菜籽油 足够
- 料酒 适量
- 五花肉末 150g
油焖肉末茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子清洗干净，切块备用。
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步骤 2：
把锅烧热倒入足够的外婆乡小榨菜籽油。
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步骤 3：
把茄子煎至微微金黄,盛起备用。
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步骤 4：
另起锅加入五花肉末。倒入适量的外婆香乡小榨菜籽油，把五花肉末煸出肥油。
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步骤 5：
加加入青椒丝蒜末，葱头。炒出香味。
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步骤 6：
加入煎至金黄的茄子。
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步骤 7：
加入没过茄子水或者高汤。
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步骤 8：
加入生抽，蚝油盐料酒等调味料，大火煮开转小火焖煮收汁即可。
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步骤 9：
美味下饭。
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步骤 10：
成品
