油焖茄子太下饭了，简单易做还好吃。我使用外婆乡小榨菜籽油调的料汁，好吃的关键就在于这道茄子首先用外婆乡小榨菜籽油把茄子煎至金黄。然后再把五花肉末用外婆乡小榨菜籽油煸出肥油，使五花肉末顿时香气四溢，
然后再加清水焖煮出来的茄子和肉末香味浓郁，颜色金黄。每一口都散发着菜籽油的醇厚，回味满是小时候的菜油香