精品烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  绿茄子洗净，切滚刀块。不喜欢皮的大大们可以把皮打掉再做。

• 步骤 2：

  选用一款淀粉，不限品牌

• 步骤 3：

  直接将淀粉倒入茄子中，拌匀。此步骤省略了传统炸茄子挂糊难度大的问题，简单易操作，味道口感还特别好。

• 步骤 4：

  油温八成左右入锅开炸，2-3分捞出沥干待用

• 步骤 5：

  炸好的茄子是这个样子滴

• 步骤 6：

  葱蒜爆锅，待香味出来后再继续添料

• 步骤 7：

  将配料一次性倒入小碗中，配好加少量水，两小勺淀粉并搅匀。此步建议在炸茄子过程中准备完成，不耽误时间。

• 步骤 8：

  爆锅后倒入上述调料汁

• 步骤 9：

  待调料冒泡时倒入茄子，不断翻炒，茄子会慢慢软烂上色并入味

• 步骤 10：

  出锅啦！

• 步骤 11：

  夹起一个尝尝，味道好极了

• 步骤 12：

  配上杂粮饭，既健康又味美香甜，感觉棒棒哒