芫香蒜茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将茄子洗净，切成长条状

• 步骤 2：

  

  蒸锅中加入水，将茄条放入蒸锅中，上汽后，蒸15~20分钟至茄子变软；

• 步骤 3：

  

  香菜切末，辣椒剁碎；

• 步骤 4：

  

  将蒜放入蒜臼中捣成蒜泥；

• 步骤 5：

  

  将蒜泥、米醋、生抽、香油和盐混合均匀备用；

• 步骤 6：

  

  蒸好的茄子放入容器中放凉；

• 步骤 7：

  

  将步骤4调好的料汁倒入茄子中拌匀，密封好放入冰箱冷藏入味；

• 步骤 8：

  

  吃之前拿出，拌入香菜和辣椒碎，装盘即可