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步骤 1：
大鱼头开边去鳃，然后洗净；老姜切丝；川芎、白芷、党参洗净浸软；天麻另外浸水。
步骤 2：
川芎、白芷、党参用水煲至出味。
步骤 3：
大鱼头煎香，贊入1汤匙酒，再加入姜丝合煮。
步骤 4：
把川芎、白芷、党参、天麻和汤一起加入煮，盖上盖子，焗煮5分钟。
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