【铁锅鱼头炖豆腐】孩子常吃记忆力好,好吃又营养

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浏览 54255 收藏 153 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 胖头鱼鱼头 半个
  • 卤水豆腐 1块
  • 啤酒 2瓶
  • 青蒜 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 少许
  • 鲜香菇 5朵

小贴士

鱼头内膜黑色部位记得要清理干净,这样可以很大程度去掉腥味的
很多人对煎鱼有些怕,总觉得自己煎不会容易碎了,今天就和大家说说这个技巧吧,煎鱼,一定是要热锅热油的,掌握了这一点,无论你煎什么鱼都不会再糊锅或者碎了,记住了吗?

舞之灵小食堂 2021年01月26日发布
今天和大家说的就是鱼头炖豆腐。在北方喜欢用铁锅来炖,所以东北菜也叫铁锅炖鱼头。而我们南方炖汤,只要是有容器都可以,无需介怀是否是铁锅,总之美味好吃就成。
这道菜用了胖头鱼鱼头和豆腐。胖头鱼中是富含大量的不饱和脂肪酸存在的,通过吃胖头鱼可以帮助我们促进大脑健康,特别是对于小孩子来说,完全可以通过多吃不饱和脂肪酸的方法来改善大脑机能,这样就可以起到提升智力的效果了。在胖头鱼中还有大量的卵磷脂存在,这种物质对我们大脑的健康也是有意义的,可以促进智力发育。胖头鱼中还含有大量的维生素B2、维生素C存在,特别是钙、磷、铁等微量元素也是很丰富的,这样就能够帮助人体提高身体素质,对我们健康有好处。
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