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步骤 1:
锅里放油预热,下姜丝爆香,再放鱼头进去煎,煎至金黄色。
步骤 2:
鱼头煎好之后放水进去,水要一次性加够,用中火炖十分钟。再改为中小火炖至汤成奶白色。
步骤 3:
再放至煮汤的锅里用中小火煲。
步骤 4:
平底锅里放油,开火预热,把白菜放进去炒。
步骤 5:
下一点盐进去炒白菜,让白菜入味。
步骤 6:
白菜炒软炒香后,再放入鱼头煲里,中小火炖十分钟。喜欢吃更软的白菜的话可以炖十五分钟至二十分钟。
步骤 7:
加入一点盐,鸡精,胡椒和芹菜,白菜炖鱼头出锅了,味道鲜美极了!
1.鱼头一定要煎一下,这是煮出来汤会是奶白色的关键。2.白菜炒一下更入味。
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