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步骤 1:
鱼头、鱼骨、鱼尾、分次将两面煎好,不用煎太黄,随便煎一下即可。
步骤 2:
酸辣椒切段,生姜、老蒜头拍扁备用。
步骤 3:
小葱叶切段。
步骤 4:
锅中放少许油,下猪肥肉爆出一些油,再放酸辣椒、老姜、大蒜头爆香,放入啤酒、开水、煎好的鱼头、鱼骨、鱼尾、最后放豆腐,熬出奶白色的烫。
步骤 5:
再放入盐、鸡精、最后撒上小葱叶即可,汤汁非常美味!
注意:鱼头一定要煎才能熬出奶白色的汤汁!
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