超级下饭酸菜鱼头汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料，酸菜切碎，葱姜蒜，花椒，干辣椒

• 步骤 2：

  

  野生松花江30斤的胖头鱼的大鱼头，清理干净，鱼头切两辨，太大了，用了家里的大锅。

• 步骤 3：

  

  热锅凉油，锅里留一点底油就行了，不要太多油

• 步骤 4：

  

  油、花椒，葱姜蒜，辣椒，花椒，炒香

• 步骤 5：

  

  之后下入洗净的鱼头，一直大火，锅边加料酒，生抽，黄豆酱，白胡椒粉，加水，一次性加够。

• 步骤 6：

  

  大火烧开，不要盖盖子，开锅后烧两分钟，拧小火，炖50分钟。把鱼头烧好。

• 步骤 7：

  

  40分钟后，加入一点红薯粉，煮10分钟后。出锅，开吃。 特别酸爽，超下饭。