这是是一道不油腻的菜
有肉也有素菜，一举两得。
适合上班族，做法简单
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排骨炖土豆收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 300g
- 土豆 400g
- 大葱 1段
- 姜 2片
- 八角 1朵
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 耗油 一点
- 花椒 一点
- 辣椒 一条或者两条
- 生粉 适量
- 酱油 适量
排骨炖土豆的做法步骤
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步骤 1：
先准备好食材，把排骨放老抽上色，注意别放太多，不然会黑的，再放酱油补充味道，生粉然后腌制5-10分钟，在这时间可以准备配料
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步骤 2：
热祸，放花生油煮热，然后放生姜去翻炒致熟，就放花椒，辣椒，八角把味道翻炒出来就放排骨炒致7成熟，因为炒比较快而且能让排骨味道好，所以排骨主要用炒然后放水，覆盖排骨，比排骨多二分之一。因为稍后要放土豆
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步骤 3：
水收了三分之一的时候，就放土豆去炖20分钟，然后放盐，味精，葱。就完成啦。
小贴士
注意，1. 耗油不要放太多，如果放太多煮好的时候就会黑
2.最后炖好排骨土豆，味道是很淡的，喜欢重口味放多点盐。
