蒜香红烧排骨

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蒜香红烧排骨收藏

浏览 643766 收藏 3718 时间 30-60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 排骨 500克
  • 大蒜 2头
  • 生抽 20克
  • 老抽 10克
  • 冰糖 10克
  • 1克
  • 葱/姜/料酒 适量
  • 食用油 适量

小贴士

有的朋友可能会问,为什么不先炒糖色,炒糖色的目的一是为了用冰糖来提鲜,二是为了让做出来的菜看起来更加好看有食欲,但得掌握火候,炒不好的话,要么颜色不够,要么吃起来苦,干脆就去掉这一步,用老抽上色,冰糖提鲜,做出来的排骨依然色泽诱人,肉香扑鼻,还省事。