黑椒香芋焖牛排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香芋削皮切大块

• 步骤 2：

  

  牛排骨温水洗干净，一定要把血水洗干净，不然就会腥。

• 步骤 3：

  

  拍一块姜

• 步骤 4：

  

  放适量水至锅里，放一块姜

• 步骤 5：

  

  水煮开。

• 步骤 6：

  

  放入牛排骨飞水。

• 步骤 7：

  

  然后捞起牛排骨冷水洗干净。

• 步骤 8：

  

  滤干水

• 步骤 9：

  

  锅烧开

• 步骤 10：

  

  丢入牛排骨

• 步骤 11：

  

  干炒至牛排骨水分少了。

• 步骤 12：

  

  此时倒入花生油，适量拍扁的姜跟蒜头

• 步骤 13：

  

  加入花生油，蒜头，姜

• 步骤 14：

  

  倒入适量高浓度白酒。

• 步骤 15：

  

  加入三小勺白糖

• 步骤 16：

  

  加入盖牛排骨面的水

• 步骤 17：

  

  试过很多口味的黑椒汁，个人最喜欢的口味还是李锦记的。

• 步骤 18：

  

  倒入黑椒汁，由于黑椒汁有味道，所以，不需要额外加盐。

• 步骤 19：

  

  加入适量耗油。

• 步骤 20：

  

  没有高压锅的大火烧开，盖上锅盖子，然后中火焖一小时至一个半小时。收汁即可。

• 步骤 21：

  

  有高压锅的，可倒入高压锅，大火。

• 步骤 22：

  

  烧开以后改中小火 焖45—50分钟。即可

• 步骤 23：

  

  要随时注意水别烧干，煮好以后水太多可大火收一下汁即可。美味的黑椒香芋焖牛排骨就完成了，非常简单又美味。