糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱姜蒜入锅，热水煮开，关火；下洗净的排骨，泡10分钟去血水。

• 步骤 2：

  

  排骨盛出，用纸吸干排骨水分。

• 步骤 3：

  

  锅烧热，不放油，放入排骨干煎。

• 步骤 4：

  

  10分钟左右，不停翻面，排骨出油，煎至焦香金黄。

• 步骤 5：

  

  加入热水500g，表面高过排骨，加入上面的调料（料酒、生抽、醋和冰糖）

• 步骤 6：

  

  大火烧开转小火，盖上锅盖，慢炖半小时到40分钟。

• 步骤 7：

  

  最后5分钟加一小勺老抽上色，大火收汁，出锅撒葱花，完美！