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豉椒炒田鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 田鸡400克
- 辅料：
- 辣椒(红
- 尖)20克
- 青椒50克
- 调料：
- 豆豉10克
- 黄酒5克
- 胡椒粉1克
- 酱油10克
- 白砂糖10克
- 香油2克
- 色拉油20克
- 淀粉(豌豆)5克
豉椒炒田鸡的做法步骤
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步骤 1：
田鸡去皮破肚洗净斩成块，放入绍酒5克、胡椒粉少许，拌匀备用。
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步骤 2：
青、红椒洗净切丝加淀粉，用少许色拉油拌匀。
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步骤 3：
蒜肉、豆豉洗净剁，放入酱油、白糖各10克、芝麻油、胡椒粉各少许，水适量，拌匀。
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步骤 4：
玻璃深盘中放入色拉油，高火3分钟，田鸡放入拌炒。
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步骤 5：
青、红椒及酱油、白糖各10克、芝麻油、胡椒粉各少许，水适量。同放入盘中，高火4-5分钟即可。
