呼伦贝尔手把肉（羊肉）的做法步骤

• 步骤 1：

  1、首先选用来自呼伦贝尔巴尔虎草原纯天然生长的羔羊排或其他部位，化冻后将其分割成合适的大小；

• 步骤 2：

  2、真正手把肉煮法一定是选用凉水下锅，这样煮出来的羊肉将会非常嫩；

• 步骤 3：

  3、开锅后将锅中的血沫打干净；

• 步骤 4：

  4.呼伦贝尔羔羊非常鲜嫩，所以经过20-30分钟就可以出锅了；

• 步骤 5：

  5.将煮好的肉拿出装盘

• 步骤 6：

  6、手把肉出锅后，一定要佐已呼伦贝尔大草原自产的野韭菜花，更是大大提升了呼伦贝尔手把肉的品味；

• 步骤 7：

  煮食方法不同内地，按关节将羊肉带骨剃成数十块放入白水锅内，不加盐及任何佐料，用大火烧煮，使肉保持原汁原味。只要肉一变色，肉里微有血丝即捞出，装盘上席，羊肉鲜而不膻，令人百吃不厌。