新疆抓饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前泡制大米，我泡了3杯，就是电饭煲里赠送的那种量杯，这个是4人的量。

• 步骤 2：

  

  两种萝卜切成女孩子般的手指粗细，洋葱切丝。

• 步骤 3：

  

  碎肉抓饭方便孩子吃，所以这里没有用羊排。

• 步骤 4：

  

  现炒肉，把水分基本炒干再加入萝卜和洋葱

• 步骤 5：

  

  萝卜炒软加入盐，盐的用量要比你平日炒菜多些，尝起来咸就行，后面是不要任何调料，一次成型的。

• 步骤 6：

  

  炒好后，倒入泡好的米，平铺，不要翻动。水沫过大米一些就行。盖盖子大火焖煮5分钟，转最小火焖煮15分钟。

• 步骤 7：

  

  时间到开始翻抓饭，让米粒米充分吸收精华。

• 步骤 8：

  

  整个过程需要观察，火最小焖煮，才不会糊锅底哦，碎肉抓饭好了，需要凉菜来爽口，陪着抓饭吃才更美。

• 步骤 9：

  

  那就是拌三丝