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魔芋烧鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 草鱼魔芋
- 香菇
- 青蒜盐
- 鸡精
- 白糖
- 酱油
- 醋
- 料酒
- 水淀粉
- 葱
- 姜
- 蒜
魔芋烧鱼的做法步骤
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步骤 1：
将草鱼去内脏洗净背部切花刀，切成两段，入锅中煎至金黄色取出，魔芋和香菇分别切成条，青蒜、葱、姜、蒜分别切成末；
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步骤 2：
坐锅点火倒入油，至油温3成热时放入葱、姜、蒜末炒出香味，放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、酱油、醋、鸡精、白糖、盐调味，加适量清水烧开后放入鱼炖10分钟；
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步骤 3：
先将鱼盛出，锅中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜浇在鱼身上即可。
色泽红亮，细嫩滑爽。
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