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步骤 1:
鲢鱼头洗净,放入炒锅内,煎至两面呈金黄色。
步骤 2:
金针菇切除根部;鲍鱼菇与生香菇切小块;大白菜用手撕成片状;豆腐切小块,煎至两面金黄;粉丝泡软;姜切片;葱与红辣椒切成马耳状。
步骤 3:
用2匙油爆香姜片、葱段与红辣椒;放入沙茶酱及所有材料(粉丝除外);最后加入可覆盖过材料的清水,以小火熬煮半小时。
步骤 4:
起锅前,加入粉丝及其余调味料即可。
步骤 5:
Tips:鳃盖内的鳃片及其他杂质,一定要清除干净,才不会有腥味。
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