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酸豆角的腌制方法收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 嫩豆角 500克
- 蒜 适量
- 冰糖 200克
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 白酒 1斤
- 水 适量
酸豆角的腌制方法的做法步骤
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步骤 1：
用一个无水无油的锅，放入适量的水（根据你的腌制容器决定水量）大火烧开，转中火放入适量的盐，冰糖（增加脆性），花椒（消毒作用）熬制等冰糖充分融化！关火放凉之后就是泡制的水！
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步骤 2：
洗净晾干无水无油的豆角盘放在容器内，放入提前熬制的凉水，之后把提前准备好的无水蒜拍一下放入容器内（蒜量根据个人口味而定，蒜不仅可以体味还可以消毒）
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步骤 3：
加入高度数的一斤白酒
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步骤 4：
将容器口用保鲜膜封死盖，这样可以更好的发酵！盖上容器盖放于阴凉处并标记日期！夏天一般5～7天就可以食用！冬天一般1～3个月可以食用！
