能吃三碗米饭的酸辣鸡杂的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡杂洗干净，切块

• 步骤 2：

  

  冷水加料酒炒一下去腥。水开就可以了

• 步骤 3：

  

  焯好后捞出过一下凉水备用

• 步骤 4：

  

  准备好需要的材料 鸡杂 小米辣 酸豆角 泡椒 蒜苔 切丁

• 步骤 5：

  

  起锅烧油 油热加入葱姜蒜爆香 闻到香味后加入小米辣，泡椒，酸豆角 炒出辣香味

• 步骤 6：

  

  炒出辣香味后加入鸡杂，翻炒。

• 步骤 7：

  

  加入生抽，老抽，料酒，盐，鸡精 调味

• 步骤 8：

  

  最后加入蒜苔，不要炒太熟，炒均匀就可以了。太老不好吃。

• 步骤 9：

  

  米饭一定要多蒸点，不然不够吃。