酸豆角炒肉丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小里脊肉切丁（未拍照）加盐、胡椒粉、生抽腌制一会儿后上浆。

• 步骤 2：

  

  图一：花生油烧热，下泡菜煸香+郫县豆瓣炒出红油后推一边，下肉丁翻炒。

• 步骤 3：

  

  然后下酸豆角，加点空心菜梗稍微翻炒后点生抽出锅。

• 步骤 4：

  

  非酸豆角版本，里面配的泡萝卜和泡仔姜，一样的口感。（新鲜豆角必须加盐和几滴油焯水）

• 步骤 5：

  

  多准备些米饭吧