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步骤 1:
提前和面,300克小麦面粉,酵母温水化开后搅拌,和好后放到提前热好的蒸锅中,用热气来发面,注意不要太烫,保持在30 度左右。和面过程没拍照片。发面的同时就可以准备馅料啦。
步骤 2:
猪肉末提前用油煸炒,可以多放一些油,放盐和姜末一同炒,炒好后与准备好的材料混合,用生抽、盐、生姜末、葱末、十三香、香油调味,搅拌均匀。
步骤 3:
调好了材料就可以包了。
步骤 4:
包好后醒15-20分钟再开火。
步骤 5:
20分钟后开火,蒸20分钟关火,不要急于开锅,5分钟后再开锅。防止包子遇冷空气回缩。
步骤 6:
一碟香醋滴一滴香油,可以开动啦
1. 猪肉提前煸一下会更香。2. 20分钟后开火,蒸20分钟关火,不要急于开锅,5分钟后再开锅。防止包子遇冷空气回缩。
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