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糖醋带鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带鱼 600克
- 白酒 ２０ml
- 大蒜 ４瓣
- 白糖 １汤匙（１５克）
- 醋 １汤匙（１５ml）
- 生抽 ２茶匙（１０ml）
- 盐 １茶匙（５克）
- 水淀粉 30ml
- 姜 ５克
- 葱 ５克
- 花椒 ５克
糖醋带鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，带鱼清洗干净，鱼鳞去除，切小段
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步骤 2：
带鱼放入容器加入花椒和白酒浸泡１５分钟
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步骤 3：
锅中放油，倒入带鱼，一个一个煎至金黄
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步骤 4：
将带鱼取出，放入葱姜蒜末爆香，再放入带鱼，倒入调料汁。
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步骤 5：
倒入水淀粉30ml ,收汁即可。
小贴士
１，带鱼的鳞你可以不去，但可能会有腥味。
２，倒入白酒也可以去腥，但要高度的白酒。
３，将带鱼两边煎一下，也是为了去腥，同时会更好吃。
４，花椒也是为了增香。
