糖醋带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的材料

• 步骤 2：

  

  带鱼洗干净，去内脏洗净，腹内的黑膜一定要摘干净，那是最腥的地方。放入姜片和盐，再倒入一汤勺料酒腌制30分钟。

• 步骤 3：

  

  姜蒜剁成碎，青红椒切成小丁。

• 步骤 4：

  

  腌好的带鱼段用厨房纸擦干水份，

• 步骤 5：

  

  均匀的裹上一层淀粉。不要裹太厚，多余的淀粉要抖掉。

• 步骤 6：

  

  锅中倒适量的油，中小火将带鱼煎至两面金黄色，盛出来备用。

• 步骤 7：

  

  另起锅，倒入少许的油，烧热后倒入姜蒜炒香。

• 步骤 8：

  

  将炸好的带鱼倒入锅中，再倒入小石窖糖醋汁1瓶，略微翻拌即可，动作太大鱼肉会散的。

• 步骤 9：

  

  8.加入少许清水，中小火收汁，出锅前可尝一下咸淡，淡了可再加少许盐。

• 步骤 10：

  

  出锅

• 步骤 11：

  

  成品