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红汤版小鸡炖蘑菇收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 童子鸡 一只
- 小香菇 适量
- 食用油 适量
- 姜 一个
- 八角 一个
- 生抽 两勺
- 盐 少许
- 泡香菇的水 适量
- 郫县豆瓣酱 两勺
- 辣椒粉 三勺
- 花椒 八个
- 大蒜 半个
红汤版小鸡炖蘑菇的做法步骤
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步骤 1：
鸡洗干净。
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步骤 2：
用厨房剪刀剪成小块
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步骤 3：
香菇泡发好。
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步骤 4：
香菇水不要倒掉哈。
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步骤 5：
倒油，油热了，放入生姜蒜头花椒豆瓣酱辣椒粉花椒，炒香，倒入鸡块，翻炒。
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步骤 6：
就是这样炒啊炒。倒入生抽，放好盐。
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步骤 7：
倒入香菇水。
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步骤 8：
火开后，倒入香菇，改小火煮。
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步骤 9：
炖啊炖。不要完全收干汤汁哈。好吃够味。
麻麻不在家，一个人解决伙食问题，传统的小鸡炖蘑菇不辣，而我是一个无辣不欢的人，所以叫红汤版。
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