秘制蒸肉|简单零失败新手也能变大厨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱姜蒜切好.

• 步骤 2：

  

  五花肉冷水下锅，加葱段、姜片、1个八角、2勺料酒煮30分钟.

• 步骤 3：

  

  煮好的五花肉捞出晾凉.

• 步骤 4：

  

  切成薄片.

• 步骤 5：

  

  找一个合适的碗，大片完整的铺在最下面，一层一层的码在碗里.（这步骤懒人可以省略，码起来蒸只是为了造型好看）

• 步骤 6：

  

  把葱姜蒜放在码好的肉上，倒入1勺生抽、1勺老抽、1勺蒸鱼豉油、撒少许花椒粉和盐，煮五花肉的肉汤挖2勺浇在上面，冷水上锅蒸，开锅后大火转中小火蒸40分钟.

• 步骤 7：

  

  蒸好的五花肉拿出来先把里面的汤汁倒出来，在倒扣在盘子上.（碗特别烫，一定要小心，不在乎造型的真的可以省略步骤5，直接摆在盘子上面蒸也一样香）

• 步骤 8：

  

  最后把倒出来的汤汁浇在上面，撒少许葱花，完成.

• 步骤 9：

  经过蒸煮的五花肉特别的香，油脂都蒸出来了，肥而不腻，瘦而不柴，除了蒸煮时间长，难度系很低，新手可以尝试一下.