秘制蒸肉|简单零失败新手也能变大厨 by 可可饭堂 - 菜谱

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浏览 33370 收藏 189 时间 1小时以上配菜(中级)

1.上锅蒸最少要四十分钟，时间越久味道越佳，油脂含量更少.

2.盐不要放太多，生抽、蒸鱼豉油都有咸味，蒸好后倒出来的汤汁可以尝一下味道，咸度不够可以加少许盐调和一下在浇在五花肉上.

3.倒扣这步可以省略，直接摆盘上蒸出来的一样香.

可可饭堂 2020年05月06日发布

味道是有记忆的，每当吃到这道菜，就会想起小时候在奶奶家过年，三十年夜饭上，一定会有这道菜，童年的味道，总是让人回忆，让人留念.如今，把这道菜做给可可小朋友吃，他长大后又变成了他童年的味道，这也算是味道的传承吧～

厨房小白也能轻松驾驭的硬菜，除了蒸煮的时候久，没有任何难度（不挑战倒扣的话）.

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