春之野菜------绿绣球的做法步骤

• 步骤 1：

  1腿肉剁成肉糜待用,把买来的荠菜摘洗干净待用

• 步骤 2：

  2锅内放入适量水,少量盐,数滴油烧开,把摘洗干净的荠菜放进去烫熟，捞出把上投入冷水中(这样做可以使成品更绿呵),把投入冷水中的荠菜捞出挤下水分然后跺碎待用

• 步骤 3：

  3把剁碎的荠菜和肉糜放入碗内,加入适量盐,色拉油,生粉,分数次倒入适量高汤拌匀有粘性,然后用小爪子把其做成一个个的小丸子待用

• 步骤 4：

  4锅内放入适量清水烧开(最好用高汤哈,家里没有偶就用清水代替了呵),把做好的小丸子一个一个放入烧至丸子就熟透,因为没有用高汤,所以我就加了少量鸡精提鲜呵!