不好意思各位，我又吃鸡了~~~
因为大家从我店里买过裹粉之后不知道怎么弄，
想知道这个怎么炸出来的，所以只好为人民服务发一次拉。
还有就是糊弄小朋友的，为了健康油炸食品少吃啊~~~
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鱼鳞鸡腿：如何炸出鱼鳞般的感觉收藏
浏览 103524
收藏 148
时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 3只500克
- 面粉 30克
- 水 少许
- 腌料 35克
- 水 50克
- 裹粉 100克
鱼鳞鸡腿：如何炸出鱼鳞般的感觉的做法步骤
-
步骤 1：
鸡腿3只洗净
-
步骤 2：
用刀将鸡腿正反面切几刀
-
步骤 3：
水加入腌料混合好
-
步骤 4：
将鸡腿放入腌2个小时以上
-
步骤 5：
腌好后的鸡腿
-
步骤 6：
少用一点面粉加点水调成糊
-
步骤 7：
将鸡腿先过面糊
-
步骤 8：
再过裹粉下锅炸就可以了。
小贴士
1，鸡腿一定要选择小一点的
2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。
