微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
爆炒牛蛙收藏
浏览 139267
收藏 19
掌勺(高级)
所需食材
- 牛蛙 以你自己喜欢几只来购买
- 泡海椒 多（看你自己因为我吃的辣）
- 干花椒 这个可以少许
- 八角 少许、也可以不要
- 盐、味精、鸡精 以你自己的口味放、鸡精可以多点
- 油、 最好多点不过也不能太多、
- 小南瓜 1斤牛蛙最多配备30-40%的小南瓜、配菜不能多于牛蛙切记哈
- 蒜 这个需要切片
- 葱花 最后的调料
- 泡椒（米白色） 看自己的辣度决定
爆炒牛蛙的做法步骤
-
步骤 1：
这个我就一部全部说完吧因为我已经没有当时的图片了、 1、油放在锅等油温上来后、先倒入泡海椒、干花椒、泡小米椒、蒜、等佐料下去翻炒、豆瓣不要哈、你可以放点辣椒面或者是调制好的辣椒油。 2、翻炒配料30秒后开始下牛蛙、一直翻炒翻炒、如果怕炒不好可以放点水、少许少许、别放多了、 3、炒来差不多了、直接下小南瓜、翻炒后可以放锅盖、1分钟、切记时间越短越好、最好自己一直翻炒、还有做这个必须油多、泡辣椒、泡小米椒要多、 4、最后加入适量的调料比如什么鸡精、味精、当然盐在之前就要放哈、鸡精可以多放点，最后撒上葱花、完成了。
-
步骤 2：
最后的成品就是这样、不知道你们学会没有、应该学会了、我没有步骤了只能那样给大家说、不好意思了。可以来问我的
小贴士
这个油温火候必须大、而且时间比较短
是我爸爸过生给我弄的、我没有一部一部弄的图片了但是我知道杂弄我可以给你们说
热门菜谱
