抹茶月饼（26个）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。白豆沙是用白芸豆煮熟碾碎后加糖和油炒出来的，不要炒的太干，带一点湿湿的。

• 步骤 2：

  枧水、花生油、糖浆和盐混合，搅拌至乳化。

• 步骤 3：

  面粉和抹茶粉稍稍混合后筛一半的量到2中。

• 步骤 4：

  拌匀。

• 步骤 5：

  筛入剩下的一半，用手揉匀。放冰箱冷藏醒2小时。

• 步骤 6：

  开始做馅。抹茶粉筛入白豆沙中。

• 步骤 7：

  揉匀。

• 步骤 8：

  分成35g一个的小团子，揉圆。

• 步骤 9：

  取出面团，分成15g的小剂子。

• 步骤 10：

  取一个小剂子，压扁。

• 步骤 11：

  放上一个抹茶馅，慢慢向上收口。收口的时候用手轻轻地推，直到把口收住。

• 步骤 12：

  收口朝下，用模具按压在烤盘上。

• 步骤 13：

  做好之后表面喷一些水，烤箱预热190℃，中层，上下火，烤30分钟。

• 步骤 14：

  取出放凉，完成～密封后等3-5天回油了就可以吃了。