清蒸草鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

• 步骤 2：

  水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。

• 步骤 3：

  加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉，注意，一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。

• 步骤 4：

  上锅继续蒸5分钟。

• 步骤 5：

  把锅加入油，烧热，加花椒少许，花椒变黑后，关火。

• 步骤 6：

  在蒸好的鱼身上，放香菜葱丝少许，然后把热油浇上面，就ok。