葱㸆大排面#度小月#的做法步骤

• 步骤 1：

  先做葱㸆大排，做好的大排吃不完可以放冰箱，每次想吃的时候挖出来，下面、配米饭，都很好吃。葱要多放一些，葱吸满肉汁后，其实比肉还好吃。

• 步骤 2：

  大排用刀背剁松，这样吃起来口感才嫩，一块大排剁松后体积能有原来的2倍

• 步骤 3：

  用料酒腌一会儿大排，有些人还喜欢放一个蛋清，大家可以都试试。之后拍上薄薄一层生粉。

• 步骤 4：

  入油锅炸到两面金黄，捞出来待用。

• 步骤 5：

  锅内下底油，小葱洗净后切大段，沥水后入油锅，煸炒一下。

• 步骤 6：

  把炸好的大排放进去，加酱油、水、姜块，桂皮、八角，大火煮开后转小火慢炖。

• 步骤 7：

  加冰糖，继续慢炖1小时。

• 步骤 8：

  转大火收汁即成。

• 步骤 9：

  煮一碗面，水开了后下面条，可以顺便烫几根青菜一起吃。

• 步骤 10：

  要多放点肉汁，那样才香！~\(≧▽≦)/~