排骨手抓饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，改刀。蔬菜全部切滚刀块。

• 步骤 2：

  排骨飞水，加少量料酒，去除污血。凉排骨要冷水下锅。

• 步骤 3：

  锅里加油，炒糖色。下排骨，上色后加葱头，料酒大料等调料，少量酱油。翻炒片刻加适量热水，盐炖煮。

• 步骤 4：

  排骨炖十五分钟后加蔬菜，再炖五分钟。

• 步骤 5：

  将炒制好的排骨和蔬菜倒进电压力锅，加适量的水。电压力锅定时十五分钟。

• 步骤 6：

  出锅拌匀。开吃！