水煮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲤鱼去腮去内脏去头去骨，清洗干净后用厨房用纸吸一下水份

• 步骤 2：

  改刀，切薄片，放入容器

• 步骤 3：

  加入少许盐、胡椒粉和玉米淀粉

• 步骤 4：

  用手抓匀，放置10分钟左右

• 步骤 5：

  热锅放油，放花椒、八角爆香后加入郫县豆瓣酱，炒出红油后加适量水

• 步骤 6：

  放葱段，将鱼片放沸水锅中煮，煮至开锅，鱼肉变白断生，根据自己口味可加入适量盐

• 步骤 7：

  关火，将鱼盛岀。烧适量热油泼到盛出的鱼上，撒上香菜ok

• 步骤 8：

  最后成品图